Clafoutis aux pêches blanches

Un petit dessert vite préparé et parfait pour utiliser des pêches un peu fades.


Ingrédients pour un moule de 20 x 20 cm:
- 4 pêches blanches mûres
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 25 cl de lait
- 100g de farine
- 1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et les grains de la gousse de vanille. Incorporer ensuite le lait et fouetter pour obtenir une pâte fluide. Peler les pêches et les couper en quartiers. Disposer les morceaux de pêches dans un plat beurré. Répartir la pâte à clafoutis sur les fruits. Enfourner pour 40 min environ en surveillant la cuisson. Laisser refroidir avant de placer au frais en prévision de la dégustation.

Bon appétit !!!

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