Gâteau pomme speculoos

Aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide mais très gourmande qui conviendra parfaitement pour un dessert ou pour le goûter. Elle provient du site Recettes by Hanane à laquelle j'ai apporté quelques modifications.

Pour un moule à tarte renversée diamètre 22cm
- 2 oeufs
- 100 g de yaourt nature
- 110 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 g de maïzena
- 1 cuil à café de levure chimique
- 4 cl d'huile
- 2 petites pommes
- 2 cuil à soupe bombées de pâte de spéculoos

Pour la garniture
- 4 petites pommes
- 20 g de beurre
- 2 cuil à soupe de sucre
- 3 spéculoos
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la levure, le yaourt, l'huile puis la farine et la maïzena. Bien mélanger pour avoir une pâte lisse et homogène. Ajouter ensuite la pâte de spéculoos. Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Ajouter les pommes à la pâte et verser le tout dans le moule à tarte renversée beurré. Enfourner pour 25 à 30 min.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Juste avant de servir, préparer la garniture. Peler et épépiner les pommes et les couper en tranches épaisses. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Saupoudrer de sucre et faire cuire les pommes 10 min environ jusqu'à ce qu'elle soient tendres et caramélisées. Disposer les pommes sur le gâteau et ajouter les spéculoos préalablement réduits en poudre.

Autant vous dire qu'on ne s'est pas fait prier pour le manger. C'était un délice surtout avec les pommes chaudes sur le dessus. A servir avec une boule de glace pour plus de gourmandise.
Bon appétit!!!

Commentaires

  1. Bonjour, je la trouve appetissante cette tarte. j'ai un moule comme cela mais je n'avais pas de recette.
    Je vais essayer.
    merci et bonne journée
    cuisinetimo

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    Réponses
    1. Merci, vous trouverez beaucoup d'autres recettes de gâteaux avec ce moule. Jetez un oeil dans la catégorie "desserts" vous y trouverez d'autres idées. A bientôt, Vanessa

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