Gâteau aux pommes très gourmand

Avec le temps estival qu'on a en ce début d'octobre, on a décidé de faire un pique-nique en famille à la plage pour pouvoir profiter encore un peu du lac pour faire une sortie bateau et ski nautique. Chacun a apporté quelque chose et en plus de la terrine aux deux saumons je me suis proposé pour faire un gâteau aux pommes. ma soeur a préparé un très bon cake salé pour l'apéro qui est parti en deux minutes, recette à suivre.


Pour ce gâteau, j'ai fouillé un peu sur internet et j'ai choisi la recette sur le blog Tout un régal et effectivement on s'est régalé!!! Le gâteau est en deux "parties": on cuit le gâteau pendant 20 min puis on ajoute une sauce avant la fin de la cuisson qui forme une couche croustillante et caramélisée!!!!

Pour un moule à manqué de 25cm de diamètre:
pour le gâteau
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de sucre (120g initialement mais on peut descendre à 80g je pense)
- 2 oeufs
- 45g de beurre fondu
- 90g de lait
- 5 pommes
- cannelle
- 1 pincée de sel
pour la sauce
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 80g de beurre

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger la farine avec la levure, la cannelle selon votre goût et le sel. Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles. Ajouter les lamelles des 3 premières pommes à la préparation et mélanger pour les enrober sans les casser.
Beurrer et fariner le moule à manqué. Verser la préparation et répartir les lamelles des deux pommes restantes en rosaces sur le dessus. Enfourner pour 20 min.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le beurre fondu, le sucre et l'oeuf.
Quand le gâteau a cuit pendant 20min, le sortir du four et répartir la sauce sur le dessus. Poursuivre la cuisson pendant 30 min.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.


Bon appétit!!!!

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