Accéder au contenu principal

Articles

Sélection

Rillettes de féra

La Haute-Savoie est réputée pour sa gastronomie mais malheureusement on associe souvent la Haute-Savoie uniquement à ses fromages et aux recettes à base de fromage (raclette, tartiflette, fondue, etc...). Notre département regorge de nombreux autres produits à découvrir ou redécouvrir. En habitant au bord du lac Léman c'est tout naturellement que les poissons du lac ont une place chez nous. La féra en fait partie car nous apprécions beaucoup ce poisson à la chair fine. Quand en plus on peut se fournir directement auprès du pêcheur il ne faut vraiment pas se priver.
Ce week-end j'ai donc cuisiné mes filets de féra en papillotes et aussi en rillettes pour l'apéritif. C'est très simple à préparer et c'est délicieux.


Derniers articles

Choux craquelin au chocolat

Risotto au chou-fleur et lardons

Panna cotta vanillée et coulis d'abricot

Minis saint honorés noix de coco et chocolat

Cookies à la banane, flocons d'avoine et cranberries ou chocolat

Moelleux multifruits

Minis financiers comme des tartes au citron

Fondant au chocolat à la ricotta (sans farine)

Pains au chocolat briochés

Biscuits craquelés au citron